La Cámara Costarricense de Porcicultores advierte sobre alza en los costos de producción de la carne de cerdo, con impacto a los precios para mayoristas de los bienes intermedios y con un eventual impacto negativo en el precio al consumidor final.
El sector está siendo afectado por el incremento generalizado de los precios de las demás materias primas, el aumento en el costo de los fletes marítimos, el aumento sostenido del tipo cambiario, el incremento en el precio de los combustibles, y un aumento desmedido del maíz y la soya utilizados para la alimentación de los cerdos, según explica el presidente de la Cámara Rómulo Chaves.
Los productores de carne de cerdo dicen que el aumento es necesario para sostener la operación del sector.
La Cámara de Porcicultores recuerdan que el precio promedio de las importaciones de maíz amarillo, según datos del Área Servicios de Información de Mercados CNP, sufrió un incremento del 150% sobre el precio promedio del año 2020 al 2021.
Lo anterior sumado a que durante los meses de enero y febrero del 2022 los precios mundiales del maíz continúan aumentando 5,1 % más cada mes, según la FAO.
El comportamiento del precio de la soya en los mercados internacionales ha sido muy similar.
Los mercados internacionales de las carnes también muestran tendencias al alza, según la FAO para febrero del 2022, el índice de precios de la carne registró un 15,3 % por encima de su nivel del año anterior.
