Productores de arroz, banano y frijol expresan su opinión ante la realidad que enfrenta el sector agro y cómo visualizan el presente y futuro de la actividad.
En medio de las preocupaciones por la seguridad alimentaria en Costa Rica y la dependencia de productos importados, personas involucradas en la agricultura y la ganadería nacional dan su balance sobre cómo es ejercer esta labor en la actualidad.
Para el agricultor José Oviedo, las dificultades en el campo son cada vez más, mientras las opciones escasean.
«La realidad (es que) para producir en el sector agro es demasiado inseguro. Se deben a unos factores internos y a unos factores externos. Por ejemplo, factores internos que nos están perjudicando es el tipo de cambio. Están llegando muchos productos importados que nos ponen a competir con nuestra producción nacional debido a al precio del dólar, pero cuando vamos a comprar productos para producir, seguimos pagando los precios al tipo del cambio del dólar como si estuviera alto.
El otro tema que nos perjudica enormemente en estos momentos es que los costos de producción de nosotros son muy elevados, producimos con moléculas, sinónimo de los productos que usamos para producir, químicos y también no químicos muy anticuados, productos que ya hoy día están obsoletos.
Lo otro es el tema de de la inseguridad en precios debido a lo a lo comentado como también la inseguridad con el clima», indicó.
El agricultor agregó que espera apoyo gubernamental para cambiar esta realidad, porque, de lo contrario, pronostica un panorama desalentador, ya que «si esto no se da, lo que esperamos es una inseguridad alimentaria, sinónimo de hambruna, sinónimo de escasez, de las personas sobre todo más vulnerables, porque ante el alto costo de los precios de los productos, sabemos que estas personas son las que más van a sufrir o vamos a sufrir. De ahí que es importantísimo empezar con políticas públicas reales para levantar la producción en general».
Sector arrocero
En el sector arrocero son conscientes de los retos que enfrenta el país, pero el director ejecutivo a.i. de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ), Mainor Cruz, aseguró que se cuenta con las herramientas para hacerle frente al momento actual.
«El sector arrocero, al igual que el agro nacional en general, enfrenta importantes retos asociados al contexto internacional, las condiciones climáticas y la dinámica de los mercados. Sin embargo, el país cuenta con productores comprometidos, tecnificados y y resilientes, que, por supuesto, continúan trabajando para abastecer a Costa Rica con un arroz de alta calidad bajo estrictos estándares de productividad y sostenibilidad.
Desde Conarroz, en estrecha coordinación con el Ministerio de Agricultura, impulsamos una agenda de trabajo enfocada en el fortalecimiento continuo de la producción nacional y en la modernización del sector. Por supuesto que entre las principales iniciativas destacan el programa de reconversión FLAR 2026, orientado a mejorar la eficiencia productiva y el fortalecimiento de la competitividad del cultivo y mediante la promoción de prácticas cada vez más sostenibles y rentables para los productores nacionales», señaló.
Cruz agregó que, actualmente, hay confianza en que el arroz se mantendrá presente en las mesas costarricenses.
«Costa Rica históricamente ha complementado el abastecimiento nacional de arroz mediante producción local e importaciones, lo que ha permitido garantizar históricamente, y de manera adecuada, el suministro para los consumidores nacionales. En este momento el país mantiene un trabajo coordinado entre el sector productivo, la agroindustria y las instituciones públicas con el objetivo de asegurar un abastecimiento estable y oportuno del grano para todos los costarricenses», dijo.
Sector frijolero
Por el contrario, la presidenta de la Asociación de Productores y Productoras de San José de Upala, Marta Alvarado, aseguró que el cultivo de frijol nacional pasa un momento muy difícil en el país.
«Las principales dificultades que tenemos es que no conseguimos un mercado y la segunda es que no tenemos transporte para ir a venderlos a otras partes. Entonces, ahí es donde se nos dificulta, no hay mercado, no hay precio, precios muy bajos. Entonces, hasta ahora no hemos podido vender la cosecha.
No tenemos un tiempo estimado, porque la cosecha se recogió hace 2 meses y deberíamos de venderla antes de que venga la otra cosecha, porque ya cuando está la otra cosecha ya la gente lo llama que es frijol viejo, entonces, deberíamos de venderlo en diciembre y ya no tener frijoles», explicó.
Alvarado recordó que «la mayoría de los productores depende casi 50% de la frijolera. Entonces, si no se puede vender el frijol se distorsiona el presupuesto para el mantenimiento de las familias. El costo de la producción ha subido demasiado porque los insumos están muy caros. Eso afecta a la producción porque si nosotros no le damos al frijol el mantenimiento adecuado entonces no va a producir. Desde una producción de 60 quintales bajamos a 30, casi bajamos la mitad. Entonces eso nos afecta un montón».
Sector bananero
Otro sector productivo golpeado recientemente en Costa Rica es el bananero, con el cierre de cuatro fincas en la región Caribe hace algunas semanas.
El director de Inteligencia de Negocios de la Corporación Bananera Nacional (CORBANA), Omar Sánchez Rojas, coincidió en que factores internos y externos dificultan el trabajo del sector.
«La industria bananera costarricense enfrenta importantes desafíos que requieren de atención inmediata. Es una cadena de factores que ponen al sector en una situación crítica que no queremos que desencadene en más fincas cerradas y más despidos. Hablamos del histórico descenso del precio del dólar frente al dólar, que para el sector exportador ha representado un gran golpe.
Si sumamos a esto el incremento en el precio de los insumos, combustibles, entre otros bienes y servicios relacionados a esta actividad, las empresas se ven obligadas a recortar gastos y con el fin de no impactar el recurso humano comienzan a reducir la inversión en tecnología y productos agrícolas que son necesarios para el mantenimiento y productividad del cultivo.
Esto sumado a los fenómenos climáticos que han impactado a la región Caribe en los últimos años han causado una gran vulnerabilidad en los cultivos ante las enfermedades que proliferan por el exceso de humedad. A mediano plazo todo esto se traduce en una reducción de la cantidad de fruta disponible para abastecer los mercados internacionales», detalló.
Por eso, Sánchez considera que hay peligros para la seguridad alimentaria de Costa Rica, ante el panorama actual.
«Definitivamente lo hay. Basta ver la situación que enfrentan los agricultores, y no hablamos solo del banano, sino de cada productor costarricense sin importar la escala. Costa Rica tiene la capacidad para producir con sus propios recursos el alimento necesario para garantizar a la población una nutrición adecuada, accesible, segura y suficiente.
Sin embargo, es necesario fortalecer el sector y brindar el apoyo necesario para que la agricultura siga siendo sostenible. Lo que de paso significa también cuidar el empleo digno en las zonas rurales y abrir más oportunidades para competir en el mercado global», indicó.
Sector ganadero
Y en el sector ganadero, la preocupación también se hace presente. El representante del sector, Eddie Alvarado, afirmó que hay grandes peligros para un desabastecimiento.
«La ganadería costarricense estaba en un estado de coacción y amenaza. Una vez eliminada la gran mayoría de ganaderos y de productores también agropecuarios, lo cual es la tendencia actual, incluso hasta certificada por la Federación de Cámaras de Ganaderos de todo Costa Rica, quedaremos a la expensas de productos de contrabando o importados que hoy el gobierno no controla en su contenido real y pasaremos a depender prácticamente en su totalidad de lo externo, en lo cual mucho viene ilegal y en fraude, lleno de hormonas, químicos, excesos de agua, pellejos, etcétera», lamentó.
Alvarado agregó que el estado actual es débil y que «cualquier problema mundial o en las producciones de esos otros países, sobre todo de Nicaragua, que ha pasado de $20.000 millones a $60.000 millones de dólares en la importación cárnica en solo 3 años, produciría un colapso alimentario en todo Costa Rica y no solo por la carne, sino por lo agropecuario completamente.
El sector agropecuario del país enfrenta serios retos y todos sus representantes piden acciones para contrarrestarlos. En medio, la disponibilidad de alimentos, el sustento de miles de productores y millones de platos de comida, se debaten, a la espera de que todas las cosechas sean provechosas.
