El secretario general de la Unión Nacional de Productores Agropecuarios (UNAG), José Oviedo, alertó que la falta de oferta de algunos productos los ha encarecido, perjudicando a los costarricenses.
El sector ganadero de Costa Rica valora positivamente el año 2024, ya que consideran que se logró una estabilidad en cuanto a la producción.
Según destacaron desde la Corporación Ganadera (Corfoga), es importante resaltar un aumento en el consumo de estos productos en el mercado nacional.
El director ejecutivo de la organización, Luis Diego Obando, señaló que este año se logró un número récord en la cantidad de cabezas de ganado cosechadas.
«Al separar las diferentes variables, podemos hablar que la número uno y a destacar, es que el hato se mantiene en poco más de un millón y medio de animales, esto según los datos que nos entrega el Instituto Nacional de Estadística y Censos. Otro dato a destacar es la matanza, la cosecha, ¿Cuánto estamos cosechando de animales para consumo interno y para exportación? Este año, 2024, estimamos que va a ser un año récord donde vamos a sacrificar más de 400.000 animales. Esto, teníamos bastantes años de no verlo y eso significa que el negocio coloca la carne, tanto a nivel nacional como a nivel de exportación, a nivel internacional. Con respecto al consumo nacional, estaríamos viendo un incremento en el consumo per cápita, que va a estar rondando los 14 kilos de carne de res por persona, por año», mencionó Obando.
Además, el representante de los ganaderos mencionó que han habido cambios en cuanto a la exportación de productos al mercado internacional, principalmente en cuanto a los principales destinos.
De igual manera, Obando afirmó que la estabilidad de precios ha sido provechosa para el sector.
«En el contexto internacional, Costa Rica continúa haciendo fuerte sus exportaciones de carne bovina. Lo interesante es que hay una nueva distribución de mercados, ya China no es el mercado prioritario, sino más bien existe ahora una distribución. El año 2024 genera una distribución con otros mercados, donde aparece el mercado estadounidense, Puerto Rico, Centroamérica y China, por supuesto. Esto le da mucha mayor seguridad y estabilidad a la exportación de los productos cárnicos. Podríamos referirnos también a que el precio para el productor ha sido muy estable. Tenemos un comportamiento histórico de un año, en el cual no ha habido oscilación ni a la alza ni a la baja, lo cual le da estabilidad al productor ganadero en cuanto a sus ingresos por venta de animales», añadió el director de Corfoga.
Por el contrario, desde el sector agrícola el balance del año no es tan positivo.
Según el secretario general de la Unión Nacional de Productores Agropecuarios (UNAG), José Oviedo, ha sido un 2024 triste para los agricultores.
«Estuvimos hablando de que iba a haber mucha lluvia. También estuvimos mencionando que las políticas actuales del Poder Ejecutivo nos estaban destruyendo. Hoy, si vemos los rubros de la producción y los índices, tanto de censos como de estadísticas oficiales, así lo reflejan. Disminución en la producción de arroz con un problema grave, papa, hortalizas. Hace unos días, si bien es cierto hubo una producción de cebolla, pero causó problemas porque había mucha cebolla importada», lamentó Oviedo.
Además, según el líder del sector agrícola señaló que el panorama para el 2025 es incierto y preocupante.
Oviedo aseguró que esta situación también ha generado alza en los precios de algunos productos por poca oferta de los mismos.
«El Gobierno nos anuncia que va a seguir con el interés de la adhesión de la Alianza del Pacífico. El sector productivo nacional va a salir muy perjudicado y el pueblo costarricense también. Tenemos, en estos momentos, a las puertas, un decreto de trazabilidad animal. Nosotros creemos que la trazabilidad es importante, es necesaria, pero no de esta forma en que se quiere imponer. Desde ya, nos están anunciando que el otro año las lluvias van a ser parecidas o más fuertes. Cuando hablamos de agricultura, cuando hablamos del problema del sector agro, suena como muy vacío, pero lo más triste es que se refleja en los productos al consumidor. Por ejemplo, en estos momentos, no hay brócoli, si se consigue muy cara, 3.000 colones el kilo. No hay coliflor, si se consigue es muy cara, a 2.000 colones cada una. No hay zucchini, si se consigue es a mil colones. La papa, con un precio muy elevado. El chile dulce, el tomate y las hojas verdes muy caras también», indicó el secretario de la UNAG.
