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Costarricenses redujeron el consumo del frijol a la mitad en 20 años

En los últimos 20 años, los costarricenses redujeron a la mitad el consumo del frijol, según un estudio realizado por la Universidad de Costa Rica.

Alejandra Irola, directora de productos del Instituto Costarricense de Metabolismo y Nutrición, explicó que una de las causas obedece a que los ticos buscan alimentos más rápidos de preparar.

 

Aunque no se puede asegurar que el bajo consumo del frijol propicie la obesidad, los malos hábitos que se han adquirido con el tiempo sí afecta la salud

 

La nutricionista brinda consejos de las cantidades de frijol que se deben consumir.

 

Otra de las recomendaciones es consumir frijoles negro y rojos por su valor nutricional.