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Cuando la nostalgia se vuelve un emprendimiento

Empanadas de frijol con aguacate encima, ceviche de palmito con pejibaye, helado de aguacate y guayaba, flan de coco, chicha boruca o chocolate.

Contamos la historia de María Laura Zamora de deliartecr.com, una chef cuya visión es el rescate de recetas de cocina tradicional. Su lista incluye desde lo que le enseñó la abuela hasta lo que aprende en zonas indígenas nacionales y latinoamericanas.

Su centro de operaciones es una casa de 115 años que guarda entre paredes el calor de familia y la nostalgia de un pasado que hoy se convirtió en un emprendimiento.