Las primeras evaluaciones apuntan a un ciclo productivo favorable, con mejores rendimientos y comunidades que ya comienzan a movilizarse para asegurar la mano de obra necesaria.
La recolección de café para la cosecha 2025 comenzó oficialmente en Costa Rica, una de las temporadas agrícolas más relevantes para la economía nacional. Productores de la Zona de Los Santos dieron inicio al corte en medio de condiciones climáticas favorables, lo que permite anticipar una producción estable y de buena calidad para este ciclo.
Buen clima y mayor tecnificación impulsan la temporada
Según reportes preliminares de cooperativas y beneficiados, este año podría registrarse un aumento moderado en el volumen recolectado. Esto responde, en parte, a procesos de renovación de plantaciones, mayor tecnificación en las fincas y un adecuado comportamiento de las lluvias en la etapa de maduración, lo que ha favorecido la uniformidad del grano.
Avance por zonas y llamado a la mano de obra
Beatriz Elizondo Mora, encargada del Proceso de Aseguramiento, Mano de Obra y Relaciones Internacionales del ICAFE, explicó que la cosecha avanza de forma distinta en cada región productora:
- Zona baja: 50% de avance, ya en pleno centro de cosecha.
- Zona media: 25% de avance, por lo que es un momento clave para que más personas se incorporen a la recolección.
- Zona alta: apenas inicia su maduración.
Elizondo destacó que el país mantiene leyes y reglamentos para asegurar el ingreso regular de mano de obra migrante, así como el acceso a aseguramiento por parte de la Caja, pólizas de riesgos del INS y espacios de atención como las “Casitas de la Alegría” para menores de edad.
“El objetivo es que quienes recolectan lo hagan en condiciones más seguras”, afirmó.
CoopeDota celebrará el inicio de la temporada
Con el fin de compartir la llegada de la cosecha con las comunidades y visitantes, CoopeDota R.L. organizó una agenda especial del 5 al 7 de diciembre en Santa María de Dota. Las actividades incluyen degustaciones, espacios culturales y participación de emprendedores locales.
El gerente general de la cooperativa destacó que esta celebración se ha convertido en una tradición en la zona.
“La temporada de cosecha dinamiza nuestras comunidades y la economía local. Es un momento de celebración para productores, familias y visitantes. Queremos que la gente se involucre, conozca y viva de cerca lo que hay detrás de una taza de café”, afirmó.
Gastronomía y café para todos
Emprendedores de Dota, Tarrazú y León Cortés estarán presentes con productos locales, artesanías y comidas tradicionales. Entre ellos, el barista Rayli Sánchez, quien adelantó que los asistentes encontrarán café de alta calidad sin costo adicional.
“Lo primero que van a encontrar es café. Van a poder degustar tazas de excelente calidad, tanto del que exportamos como del que dejamos para consumo nacional”, señaló.
Una temporada que impulsa economía y tradición
El inicio de la cosecha 2025 marca nuevamente un periodo de empleo, dinamismo económico y fortalecimiento de la tradición cafetalera del país. Las expectativas positivas y la participación comunitaria apuntan a un ciclo productivo prometedor para las regiones dedicadas a este cultivo emblemático.
